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% L% t: d' x! t5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇. M+ r- Z' b7 @+ K0 A2 S2 H
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 5.39.217.77:88985 t5 A F6 t3 S
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調味料公仔箱論壇9 k% \3 |3 Q! s/ _9 C& a, Z
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法0 o+ z* U: E' v% C
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。( v: ]6 v. A- C+ t; G3 T! o
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇" E# J. T+ k) p3 O$ ^: Q1 f, F" ]
. @% Q r( t1 N# ^# x& R! ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 ^( x& `! D# n: Q4 R3 A7 P5 |
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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