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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
% _( @: h0 }- h; n# K2 j, ? 原料：2 [! x4 Q! p5 Z0 h$ K3 w$ n% h" ?
羊排 500克5.39.217.77:88987 t+ M! s0 j) i) a( w# D R$ d
咖喱粉 2勺, T' q7 h7 W& K( |
黄油 80克
6 X8 o/ i9 C; h B4 _, w) o$ j 洋葱 一个（切片）
1 w% y' O" x: V# h! xtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣) X9 d; Q* L0 z6 U! m! I6 B, }
高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 m* e9 j5 W5 s
葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# Y+ ]2 d+ b/ K) L. N& r6 S* R1 R
盐 适量2 ?9 l( K) M0 |. g* o, p1 Z: W
胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 P$ k. k% h/ X+ r+ a {
制作：
* b9 C3 }/ d3 v1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
9 A6 ]1 h7 X& l/ ~ 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
+ c# J& Z; P* t6 ? 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb: }$ L6 X' G! F; m. y
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ n0 v5 R0 N# a* W3 s
注意：
( l- m8 V& q% F1 j% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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