* \8 l9 K q4 G" A! s, k! p5 G/ h6 S 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。公仔箱論壇0 p5 j+ r" N( ^( K
原料：% m/ ]9 h+ Z M% l
羊排 500克( M- L/ }, Y- `) y3 H/ P
咖喱粉 2勺
) [; B) L3 M @! X% F 黄油 80克
$ {9 n+ A# p' T% g! I8 A% G! v公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）6 f3 e" ~0 ^2 U( c. H. s& m9 p
大蒜 2瓣
% \) v1 ?* f! U" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 x3 J8 c2 I7 o
葡萄干 少许
" c0 `# R; y2 Y0 {- e 盐 适量5.39.217.77:8898' Q8 Z; u' q+ d! h3 {; Z: W
胡椒 少许5.39.217.77:8898/ |! r' Y6 L- G$ l
制作：4 S' f( k) D. T) c- S! A
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇4 b! L! p5 W7 c& R! U' l4 y) _
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
8 L( t- [0 P; Q- n' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb3 p {& x1 a1 `- t$ B7 Q& C8 R
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。+ g" f7 y0 y+ \/ A
注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ ?% Q+ n, ?0 s; V. D
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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