材料：公仔箱論壇: Z) d* \! _5 V$ ]' [
去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb) O* I$ G9 w4 M% m/ H
月桂葉2片
! z9 }: `$ Y+ o% C7 `tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克5.39.217.77:8898$ t- c5 ^4 w9 C7 n, }* T+ H$ f
紫高麗菜適量公仔箱論壇/ \) T4 ^+ C- b8 a. }
高麗菜適量% W! z( o5 {) H, Y" [; C
蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb Y4 W3 Z4 L, u' H8 N) S
紅辣椒 5公克
" A3 }* k* L4 p; f- H青蔥5公克5.39.217.77:8898. V+ ~( k0 d% Z' S$ l4 j+ e& E
花椒粉15公克
3 R! [. @1 i" x6 q0 R* b7 a" S/ Otvb now,tvbnow,bttvb水150cc
( j' v0 ]# P+ v% k# U3 I公仔箱論壇香油少許
. p9 h! ]! d) q& ?. s3 |2 m+ C白胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇/ X& g4 I# H. ]5 F! |! @
白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 s) J9 K: B ^* ^
醬油少許
' Z0 h& b4 C- |0 Z } g5 w5 d沙拉油1大匙5.39.217.77:8898. F2 Z- Q' c- B6 B0 \
香菜少許
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( \' I4 z5 i& W8 z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j- a$ d# L0 N. \' i
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克1 x i! x5 @3 \* e ]* z
$ w6 u1 ]; a+ \$ ~6 W. w0 `7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇& A) M1 [ m7 _
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。6 X: c$ t+ Q5 L. |# l% ?: i& s& `
' s2 E% n: ~# y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O* b; l# _/ o# B+ j% ] _
, e" T4 W7 E' c1 ^, G3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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$ ^6 G n- A& [3 n/ p4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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) |+ e" w7 V) o0 l4 e' n公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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