材料：5.39.217.77:8898, `6 F/ T" N. J1 n# A
去骨雞腿1隻（約250公克）
# e& s& L& d2 e' @2 w! U$ o5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片. S7 w9 ~$ _4 |; e$ l
中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb" o4 Z3 w9 a4 C# q" q! \, D
紫高麗菜適量
' N, i. q0 g; F$ }4 |( j3 g* V公仔箱論壇高麗菜適量
( a8 _& H0 l3 Q- |2 h2 x2 Z6 ~5.39.217.77:8898蒜頭20公克
9 @% N' i! N! P' W9 M. F紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. \* @) q& ]3 s" \
青蔥5公克
: S5 n% B' E m9 l- b9 I% f. stvb now,tvbnow,bttvb花椒粉15公克5.39.217.77:8898 l5 \' f' j& G7 b, g/ O ^
水150cc
3 @9 c+ m8 }5 J; t. U4 o2 P香油少許
9 W+ |& w5 C6 v0 H2 R9 d' g白胡椒粉1/2小匙
* G& N' ^% |* V- W公仔箱論壇白醋1/2大匙
6 u2 d( G& a; A! c5.39.217.77:8898醬油少許+ g3 C0 Q9 V& X- l, R
沙拉油1大匙' k- o% p& C& s4 L
香菜少許
/ Z+ [$ {8 ~8 O# `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 ^$ s4 [. b k* X1 d
醃料：
. c! u% R5 u8 L, a$ z' d( ^* j1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克; N7 O# M$ l: k" ?, b8 c; m
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作法：5.39.217.77:8898; k; ~% V' i5 o2 Y$ n3 _0 W+ \& s' i6 f
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x x3 G# C, `' v4 F2 \- p. W
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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) ?8 e4 k. j4 [6 T3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇6 o o9 y% h# l6 Z* J3 R, F6 R2 ^
' Y) Y W8 U; x1 p# g0 a- d% q5.39.217.77:88984.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# F8 y u0 Y/ O- ?* a E
3 C% t/ r$ m- b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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8 X3 [% F3 x$ ?3 U# ?4 E3 }* h @6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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