[中式食譜] 百粒炸蝦球

xz12

【材　 料】
$ ^, P3 m3 T  k7 f公仔箱論壇
, Z' y* r0 Y& c( T) y' r$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, C; w) C* {" {0 d! }( u4 I
豬絞肉 100公克 5.39.217.77:8898" z  V1 ?9 U0 L. O0 z& m& Y
白饅頭 2個
: y/ ]1 |- B+ G0 {, j1 R* d公仔箱論壇5.39.217.77:8898' J3 o( ~( _( P1 t" W
【調 味 料】 公仔箱論壇9 @- y  N1 W7 l4 x
tvb now,tvbnow,bttvb7 t: C9 u1 o$ s$ d
鹽 1茶匙 , ^# _5 n" B2 o  d9 @
糖 1/2茶匙 " U0 v3 j9 C6 p$ X! u) y& k
胡椒粉 1/4茶匙
7 _! ~( J3 I5 h9 S" z( l香油 1/2茶匙
; i1 M1 f) G- l0 `: btvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
4 D5 b- ^, V# Y4 [( @2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f$ N7 N7 M7 y  [1 D  [公仔箱論壇【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 l& |$ G% o1 a4 I
5.39.217.77:8898. q1 h7 S0 m( O- R4 q
1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。5.39.217.77:8898$ w2 T5 Z- l  Y5 e( @  H! N6 N
# ?& Y% j8 o1 q* m6 h
2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。* p$ \1 `! v0 @8 i" ^0 E! I

4 Z# Y- i) M- t! T) B% P+ T公仔箱論壇3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
  e: @7 b9 a- {1 ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb
' X7 Q" }  M" _- v4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。