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材料 1 L( J" ~) V( j9 N8 d3 B4 H
蛋漿/麪粉各少許 E8 h0 O* L* }% c; _2 c; S* J' h" _
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水皮料
( a. `0 d* E! z0 v' E- j- B麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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油皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! N7 U* Z' a1 _7 N8 C- C& k
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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做法
& z5 k5 V* ~* B* a公仔箱論壇1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。0 Q. Z0 i) y8 e9 t2 g4 m
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。0 b5 C" R/ E0 j
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。0 @3 S) f" u, l
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。5.39.217.77:8898. o% f8 f% X a! p( |9 S) {
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。% ~* c, `' i% w2 R
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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