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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。公仔箱論壇; E8 }( X; U( ~. d
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇- {3 u# G4 u7 m" v$ i% d
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；7 s" f5 D' [* |5 i& U# @( t
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；tvb now,tvbnow,bttvb) F& f/ s- X* q8 h' g
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；tvb now,tvbnow,bttvb7 s* {0 A. r& r: X8 X/ i2 P8 [
配乐： 青花瓷纯音乐* G4 G2 B! j" K. _
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；+ N& a8 s7 ]& @4 l2 t, d
' M: r: {) G- N. o2 M( A& m油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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3 v$ N& Z, K% N% y% ~1 H公仔箱論壇翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
( \6 s7 y- e5 e9 J MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
: o' C z. _! \4 f2 }3 r/ o1 T9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. d$ {& V7 B v4 J/ b7 P
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
( T/ C/ t8 k# {tvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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