原料：
: ]* S. a5 K% Utvb now,tvbnow,bttvb1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
* k7 S. D9 \4 U3 e: ^! m2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。! O* x' @+ ~. S0 F5 R2 A, w+ n) ~
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。公仔箱論壇. O) |' @- X. u! L' S: {
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0 c7 r6 e1 N1 g2 z R( h; a' Q& E3 q5 n公仔箱論壇1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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) ^; x9 L4 _3 S- s s3 _2 k! P9 v6 ~) M! s5.39.217.77:88983、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。5.39.217.77:8898& H* I* e- V6 V( @5 ~# u" \3 ?
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7 p$ L; ? q! |' D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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5 w+ {( ^* E3 x5.39.217.77:88986、装盘，上桌，开吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 e, E' Y% D4 D5 ]- w C& I/ q
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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