近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！
( Q! m" [' I1 F S! ?' D1 ^" x公仔箱論壇公仔箱論壇6 E1 h B8 }3 e& o* ?7 v
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。5.39.217.77:8898, y' f ]9 T- X$ U, P9 M8 b
5 v2 ? S# _; d) @. d) h3 }: b公仔箱論壇綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大tvb now,tvbnow,bttvb, @4 g) ]. d# R7 l0 _
4 O" N+ t+ `3 A) b( S& S既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
* |* `/ Q1 H' s6 O! a; @$ I* l% |$ B% p/ _' `& k' f& Q/ Y
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。/ l w/ ]' T# ]7 Z% u4 @' U
公仔箱論壇6 g/ b7 r6 Q0 h0 g/ n" q( A" N
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感8 B: q8 [ G1 p& l# S
8 J) F; w8 _2 C1 g p5 l/ N不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 t& |; ]2 |4 T1 i6 n/ S5 j
5.39.217.77:8898& H' M8 y S& ?* r( _1 e3 [* s
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
. Q0 Q3 l$ U$ ~5.39.217.77:8898
8 i( \* Y& m' @2 m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。公仔箱論壇# F" c! c$ ]3 K" b
: Z1 A3 Z7 z( y: G, h5.39.217.77:8898以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
/ R7 Z/ |3 f8 J" vtvb now,tvbnow,bttvb
$ m# t4 Y2 E6 E# m# q6 j( ~! e公仔箱論壇【香蕉銀耳豆漿】：5.39.217.77:88983 E( Y* w) @: W$ c' q1 G! [4 t" C
& g/ m0 i' Q/ M+ J* q1 B. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 d* [! v5 ?9 r6 d9 {: s& N s
* A. O0 @# O* r+ h% I* f
作法：
5 K w" }5 n. ]" x% J$ q0 C1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I7 h7 q8 P0 Q" \% \1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。5.39.217.77:88987 Z; Z/ L5 E' ]( H8 O$ @
, J k/ V! U' q
2.再加入豆漿攪拌均勻即可。
7 L/ T& n0 b8 r4 r: z3 ~+ d
$ ^; \* z2 N, V6 C6 S5.39.217.77:8898香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。
: E2 X; j: Z9 t: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! @1 V/ s8 A& p: `4 q0 `$ N
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
