[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：5.39.217.77:8898! v1 D3 B- A1 v4 M
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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調味料：
. o  U- m* r0 U) M% Z& c' Y# T醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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6 D  n) u6 w- v$ g# [1 ~公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898/ D5 ^! F+ d, x1 ~  a$ b; \8 ]/ E
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。, r0 N& p, c% Y) _. y
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
7 O5 l) x  g8 A4 \: _3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
" A( |% _1 D' O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
/ o- s; F# T! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。