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[中式食譜] 丁香排骨

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& M7 ~. F- k2 ]* vtvb now,tvbnow,bttvb寸排(長約1.5寸,寬約2釐米)1 N$ V& {' {4 E. p' N

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1、將排骨在開水中汆過後,撈出洗淨裝盤;
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2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上。即可。
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( V4 u# [( u. }# ]+ G1、汆排骨是為斷生,即去除排骨上的血絲;
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2、紅曲米是為上色,食用天然,可在超市購得。
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