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【材 料】
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雞胸肉 1塊 5.39.217.77:88980 v" x1 z5 E4 F
皮蛋 5顆
& h9 l9 X9 s- `( k, @* otvb now,tvbnow,bttvb酸薑 50公克
8 l8 X) l* z% _8 D' w$ P& a: [5.39.217.77:8898香菜 40公克
' e2 {) F Q! s: K2 [4 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ s7 K+ K- q1 O) Q6 y! l3 `
S3 ?, D& Y" ^# a8 `+ {tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 5.39.217.77:8898' X' |6 I# W: \6 w! a- J8 _1 f
7 L, j& `1 U: EA.鹽 1/4茶匙 # G/ _- R8 Q3 J/ J! k
味精 1/4茶匙
5 P$ h$ i) E$ N5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" @! c( s9 Q0 u7 \6 Z8 \: [
料酒 1茶匙公仔箱論壇" u0 m* ^6 g- Q, ?; m# [6 Y/ E
雞蛋液 1大匙 5.39.217.77:8898" L; N& T) k4 V, S- X: b! A
太白粉 1大匙
" Q* C& b- c# T# z! h* z5.39.217.77:8898B.地瓜粉 適量
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" B: |" i) R" N" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 - d6 T8 f2 }3 R
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。. }) s6 N) U1 v% j! {9 ~
% D. R+ @3 n( U6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L% b. d, Y) i; G z; F. c- K! j
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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