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【材 料】 # m- \6 w5 F) E. B( [
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雞胸肉 1塊 5.39.217.77:88985 S& V- j5 a4 i+ q$ w$ |4 S3 \" |! d
皮蛋 5顆
& ~# }3 X) @. K) `. E公仔箱論壇酸薑 50公克
; B2 P6 W U0 O& f: L; O* G0 ftvb now,tvbnow,bttvb香菜 40公克
. S& C$ Y, z5 m d9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ x4 m6 G2 W" B4 e! L( r5.39.217.77:8898【調 味 料】
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8 s/ [! R" k2 A& `( Q3 ?A.鹽 1/4茶匙
+ k; Y7 v' z- G9 k 味精 1/4茶匙
: x$ H( S7 ]8 t. G7 P& G/ y/ X/ N5.39.217.77:8898 細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇1 j3 u9 u2 {& v/ v! ~8 w
料酒 1茶匙
- r! `1 r9 j0 ]" E公仔箱論壇 雞蛋液 1大匙
4 @, N* N/ X y: y* D; V. }5.39.217.77:8898 太白粉 1大匙
: ^/ x4 h9 m" u) y3 q, b bB.地瓜粉 適量
3 K( `7 K2 y, V# I8 d4 w& E! u4 V2 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. r5 Q1 w1 ~+ G& N: C* u. w
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【做 法】 " T" a2 G0 [( x8 @ B6 }
- p" Y" M8 L1 G1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
' w4 C( L7 W: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j% z/ U( j) | `1 n! q; j2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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! J4 M/ i5 G: \% q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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6 V/ S9 O! ?1 C) ^. Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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