【材 料】
0 k$ a* Y" W' u+ b公仔箱論壇A.魷魚 180公克
; h. [8 d& r( s8 n1 f( f X蔥 2根
' O! \0 f; B2 w0 B% z( p4 I& a3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
2 G2 R: a2 t2 r5 S* `. s) k, Z' P, |7 t! ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根
& E, R& [. q/ q, P! V$ g, {2 F3 mtvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
4 s; I2 Z: L6 D9 Y8 U) w吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 c+ y8 Z+ k* p: ]7 p/ x3 ?
【調 味 料】
" d2 U% y- G; [9 Z2 I5.39.217.77:8898A.鹽 1/4茶匙
: W, I# ~) |! p9 _* ptvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙
0 U: T2 J' c$ Z b1 [3 U蛋黃 1個. t# {, p) W/ `( y. w8 E: O7 o, l
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
( w$ [! h4 m( I' S# O) U* V1 w. D公仔箱論壇3 W6 Q, C* v$ q9 A+ _
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【做 法】
! C9 \& F2 C2 A* [0 z5 A& A2 E: Y公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
" k. T' m, `: ~公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
' c1 I* A" }2 l% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5.39.217.77:8898, v( n' s2 R3 ]7 p
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
+ e \- M; v1 Y5.39.217.77:88985.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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