5 Y. G" M! v! r K' @7 k* o( c8 l, @
材料5.39.217.77:8898! F3 a3 Q- q5 @2 J) w/ u
水.....960㏄ M' v% ~1 ]4 `
白飯.....6碗; x1 f0 a" P( @8 ]
青蔥.....3支公仔箱論壇# C) r% W) q" v
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb& n' A4 p; o* y) J1 Z0 v0 M8 g
蒜仁.....10粒
% R( B- K6 D' `9 W+ Y" }0 C5 dtvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許5.39.217.77:8898! K# d1 M2 ^' m
滷筍絲.....少許5.39.217.77:88987 u# y5 Z" y6 D9 }* u
市售滷包.....1包
9 l/ x; v& o# q; R3 o* o& j, }, n5.39.217.77:8898五花肉.....600公克
6 p- T3 r$ `, V+ ~4 N8 |% Qtvb now,tvbnow,bttvb醃漬黃蘿蔔片.....少許5.39.217.77:8898; `/ z! K9 Z0 @5 K. }* ^
# G: S- `! C! C$ _' Itvb now,tvbnow,bttvb
9 P( f5 Y; E$ h4 {9 c5 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 O: h3 z( }; w- f) `5 n5 \公仔箱論壇八角.....2粒公仔箱論壇! s& n* L- D+ Q' v
辣椒.....半支5.39.217.77:8898% r, y$ {$ r) H2 N5 A
米酒.....6大匙4 b2 G @6 A/ d6 R
醬油.....360㏄
% v7 L, b, ]1 t, Z砂糖.....4大匙
6 Z8 x$ l6 ]' q8 K+ z1 D/ @7 m* m [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....360㏄
+ d# \: W: w# s% I8 w) m/ N Mtvb now,tvbnow,bttvb香菇味精.....1小匙/ g1 X) g: d/ b3 @
* m6 v' y! Z+ W% _8 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ J. |; ^, A# E8 m' H( E
作法' X& w& r9 z3 X H2 r
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i" K9 V" p3 `
# c) M: m- F8 L# v# Y公仔箱論壇2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。. H, b$ Q( D5 X$ { ` \
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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/ C' N% ?/ t$ d: ` d ^公仔箱論壇4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。公仔箱論壇9 r# m$ h }" A% H
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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