就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。
+ ~0 q# m5 v+ f* Y0 D( X8 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) b r/ q0 u5 X- ~! |
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
Y. W" r1 K( m y9 Q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 U% f$ k" d1 l
除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：% c% j, I; _7 S6 s( a9 F
+ l" W; x# Y2 T" G) ^5.39.217.77:8898牛奶 很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
# S- D+ r( @: o$ ^* ?8 h0 Y+ {
$ Q m; b* j' a3 }, b. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎夏「去火」蔬果： tvb now,tvbnow,bttvb$ U) g) K& ~- {4 m$ h: j
/ G) {$ i; ?- i: ^6 F1 ]
草莓 草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
' m$ g2 T5 }/ x: J* c% U, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n! l$ o1 W0 }tvb now,tvbnow,bttvb西瓜 西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
" r7 a& T6 s$ k% u+ T" f
5 a% V+ x, ?( e大豆 大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。$ Z& q* \" \3 ?( n o
tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ E' E |, b0 R& C
苦瓜 歷代名醫都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
: e' Q2 `) ?0 D+ t* l: r4 j, e
$ H) ~+ z, Q; k) {番茄 儘管一年四季都可見，但番茄在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
. T" ]' G7 [, Z* C3 J, qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 k% ]( m4 x2 f/ z! a3 @" i( A
' g: E3 c6 q, n
23點以前睡覺 這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到淩晨1點是氣血回流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，「該睡不睡情緒煩躁」在夏季表現得特別明顯。
5 d- A) c& R7 F& W4 }/ b3 c
# q7 {' z9 W- K9 R銀耳雪梨
5 x: R* A9 r" \ n1 K Utvb now,tvbnow,bttvb8 X( ~, Q+ c! T+ P' a
天氣乾燥，人們稍不留神就會「上火」。嚴重的不僅會口乾舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳餚。6 V8 K3 P8 j5 [' ~- j7 f# b
* _. e6 t$ q; [" r5.39.217.77:8898主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
. A! X7 n% G5 v" B* Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 Q; m& m. b# W. a ^+ k' ?- Wtvb now,tvbnow,bttvb輔料：冰糖、青豆、枸杞。! z C9 G0 E2 z8 H1 s6 {' |9 x
: R9 c" u" h4 g: E- c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
?/ W3 t; t3 Q! H% ytvb now,tvbnow,bttvb5 v+ ~, ^( a9 I$ H
1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
& P7 F. P# C" s6 `公仔箱論壇
+ f6 v8 U% v" ]- E5 g, A$ ^8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。5.39.217.77:8898) k- ^' W' p( ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ |" m# m9 V6 m0 E% I
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
# N* t2 N- C% I7 p+ V. M4 r5 Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( y2 l' B& g1 Y }. s
排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。 |
發表於 2008-10-27 07:33 PM
| 