[健康資訊] 二十四节气之立冬养生篇(5)

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6、糖醋带鱼公仔箱論壇. c, g+ B' a; a( p% d
　　配料：带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3／4杯，生粉l勺，酒1勺。+ C2 r) L* b" {
　　做法：1．将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；2．烧锅下油，将带鱼放入油锅內炸约10分钟，至金黄色，达到外焦內软时捞出，沥干油分，装盘；3．下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。% k+ q1 c5 T# d
　　功效：增强体质，提高机体免疫力。
# S" |6 C: X( e& j* d4 @' n1 h公仔箱論壇　　7、荷叶盐烤鸭5 n4 i. ^' e* H! \+ n
　　配料：老鸭1000克，鲜荷叶1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗盐1000克，精盐及油适量。公仔箱論壇1 M2 z; F5 v: J  Z) W+ ]' Z9 o9 o
　　做法：1．宰鸭剥肚，去內脏，洗净，用花椒，八角及调味料将鸭煮1小时，再吊干30分钟；2．用荷叶将鸭包扎好，大瓦堡内放入滚热粗盐，将鸭烘烤约30分钟，再加滚热粗盐烘烤30分钟，烘烤时要不停转动鸭身至鸭熟，再将鸭取出，解开荷叶，将鸭切块上盘。
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