如果紅色代表喜慶，綠色代表健康，那麼黑色便代表神秘。從美食的角度，黑色令人食慾不振，從來不是餐桌上常見的顏色。偏偏有家新店Kettle Black突破框框，大膽以黑色為主題，自創一系列黑色美食。老闆兼大廚Jovi名副其實是幕後黑手，由於他無黑不歡，由裝潢到餐牌上的菜式，都無一倖免。「將黑色元素加入菜式，其實有很多發揮，既可用竹炭做麵包，用墨魚汁做意粉，又可用黑蒜做醬汁，食材天然，健康又好味。」Jovi說。招牌炸雞伴炸番薯條，賣相黑麻麻，驟眼看還以為炸燶了，其實是把美國走地雞柳肉，蘸上麵粉、雞蛋及磨碎的竹炭麵包糠來炸至五成熟，然後放入爐焗熟。雞肉外層薄而香脆，入口鮮嫩不嚡口。因竹炭本身沒味道，食時蘸些少秘製的甜酸醬汁，更開胃。伴碟也叫人意想不到，是炸台灣番薯條而非大路的薯條，味道香甜討好。吃炸雞又怎能缺少啤酒。店子供應新西蘭入口的手工黑啤Yeastie Boys，味道甘香而不苦澀。黑啤襯黑雞，吃着吃着令人開始胡思亂想：如廁會否漆黑一片？生活的情趣，往往就是這樣不經意而來的。% w& V; S" x# f) [# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* r, \4 g0 F
Tips◎每日限量十份的黑色拼盤All in Black，包括炸雞、黑蒜多士、墨魚汁肉腸及北海道帶子連竹炭脆片。
4 ?' o/ A/ S( [9 _7 |9 h4 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 g* S7 {8 Y1 r. Q; A! B1 P! stvb now,tvbnow,bttvbKB' s Chicken & Sweet Potato Fries $88tvb now,tvbnow,bttvb8 F" v+ z& A# K! e4 Z; }. o
- e$ B9 _8 L( e. g; A B( O; B公仔箱論壇
8 H8 h9 }* A6 k- }4 `, |tvb now,tvbnow,bttvbKettle+Black
" D3 R4 b, p1 Z3 k/ N) R/ k地址: 中環威靈頓街The Wellington地
6 r* q O' ~- Q) z; V1 Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 星期一至六8:30am-11pm；星周日11am-11pm8 f! C3 j1 C6 _3 H% k* ~: F- F
平均消費: $200" m0 Q- e. }7 G+ E$ n9 }* A, i
|
發表於 2015-10-22 04:42 AM
| 