材料
3 G; S- M1 i; N5 s: |公仔箱論壇大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& n1 \. M5 s- @) b5 L. q
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芝麻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' \$ X: C6 U& I% ~# |! I
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 d# k' \5 {3 P* _: M6 F
7 X, }( m8 e3 R. l9 S青芥末汁tvb now,tvbnow,bttvb; F7 r3 a, B: K9 |; r
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 I; y% H" n5 b' ^
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做法) |" u" {$ q" _
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。, \( S8 L! j" \; K7 ?7 ]6 s
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。1 p) _ h1 f# t/ @. Y
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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