材料
7 a( P; f% [8 [* r/ I7 U& J雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料( l1 [# K4 [% q, d/ h
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙, q* J7 t8 B( G5 P* p0 y
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醬汁
. o$ g/ x! M6 k: Y公仔箱論壇蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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8 ^ f' n$ K Z" h6 L" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 s* s1 [0 b9 g9 d a' d5.39.217.77:88981.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。公仔箱論壇" j7 r; v/ `7 u9 w: G( r; o
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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" V6 N$ S' V) s% _ Z2 F) s9 K8 \5.39.217.77:88984.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅
$ |: ]# n8 ]! L! ?' q是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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