[西式食譜] 白蘆笋烤芝士伴火箭菜沙律

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3 S( R  v+ a( b5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料
. k7 Y) O7 M% E2 `# ?公仔箱論壇火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量
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. w( I" l+ x% ]+ X5.39.217.77:8898做法+ m1 t8 c" r6 S" A9 ~
1.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。1 g1 X0 U8 f7 L1 Q7 ~- G- i! q
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2.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。
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' _% t! }1 q8 F+ S, @$ w* Q3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。 5.39.217.77:88980 ~) x5 g. W- O6 N/ D" h; L" |: b2 \

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煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。
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