[中式食譜] 文園百花雞

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) U6 L7 \% p9 O" ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
. C& t2 ]+ g1 Q& ^/ L雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; i6 W( a  p: X
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配料
7 @8 f) M2 K2 s/ e: s  ^- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花/火腿絲各少許
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調味料
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" T* i7 n2 ]- f1 ^! C做法+ ]! h; L+ U( `8 ~; E/ G
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。- i( G: R; |6 e2 H

5 P, v6 Y5 B8 a3 |1 l% I( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。tvb now,tvbnow,bttvb5 I" \) n1 o" K: k  v& ^: y

6 }+ q+ @+ J& @' @, r5 L公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。