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材料:柚子3瓣(剥出果肉) 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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& m0 L" w$ r: e) [3 x/ x调料:青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇3 n1 e4 s. a) ~
3 C8 B' N* ^0 ], n$ t作法:
% L/ M! X% P: o" R$ |, b5 C$ e5.39.217.77:88981、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用. r( Q8 o0 q* V! w
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用7 x6 O2 N+ x" S1 Y7 Y6 O2 S
3、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 S# |, e. m3 g0 X, j
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议:' }7 E: |8 {6 i
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 t8 R* p, H: X% o" y
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!5.39.217.77:8898$ H( Y7 C$ U i0 }
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# a3 Z# N3 R6 _4 z8 D公仔箱論壇3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。公仔箱論壇# a3 y( G9 Y. Q7 T
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