: Z$ Y+ [8 h: ?/ S% ]- j5 {公仔箱論壇; R7 s( A. n( T& `, H$ l
材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
! A4 |- Q1 d, N! T' {; stvb now,tvbnow,bttvb
& m0 L" w$ r: e) [3 x/ x调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇3 n1 e4 s. a) ~
3 C8 B' N* ^0 ], n$ t作法：
% L/ M! X% P: o" R$ |, b5 C$ e5.39.217.77:88981、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用. r( Q8 o0 q* V! w
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用7 x6 O2 N+ x" S1 Y7 Y6 O2 S
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 S# |, e. m3 g0 X, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ [; l( ]' e
 tvb now,tvbnow,bttvb- |5 O7 v* n: q% t( }8 B7 r% A
公仔箱論壇4 v5 M, N' z3 Q2 q+ x
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
9 p( I/ ?2 c+ Z% u7 G3 W. \tvb now,tvbnow,bttvb1 X& _8 y" E( F3 o$ r" S
& y+ Z& S2 Q# ?! S' Q/ q& ]5.39.217.77:8898 n( R# a7 o! c2 W! j1 N
地瓜的贴心建议：' }7 E: |8 {6 i
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 t8 R* p, H: X% o" y
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！5.39.217.77:8898$ H( Y7 C$ U i0 }
5.39.217.77:88988 Q4 O) H, T2 G* T$ N
 . T+ y- [: w6 F# E+ W+ A8 X
# a3 Z# N3 R6 _4 z8 D公仔箱論壇3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇# a3 y( G9 Y. Q7 T
tvb now,tvbnow,bttvb, W9 _8 c8 h% t, q9 G& M
 |
發表於 2009-4-19 05:13 PM
| 
