 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
, b) w( c. N7 z, M1 Y: T5.39.217.77:8898不曾闲歇的烫面台
% r) I- q f7 k& e: c6 S& ^3 k5 `2 C) P
接近2点的下午。
5 j6 K/ ]7 c+ T* V1 l, k) l' j: V& M2 g0 \3 o x# T
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
5 [1 D* ]9 d' X# r+ I
4 I& G! A1 l0 K! c6 ptvb now,tvbnow,bttvb如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
8 u2 ^' Q2 ?2 Q6 T" |5.39.217.77:8898
" p0 X p. e' b* S) ltvb now,tvbnow,bttvb虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
5 e- h" q1 N, ~1 V公仔箱論壇7 K4 h3 z/ s+ L2 }+ ~
小弟……加油哦！
. f, a: @3 f \; Q w& e( V8 s' Y! t: D7 p8 u* X, B
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
& y. M: {* t+ R公仔箱論壇' f! q8 B0 r! T# p
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇, v1 M0 J/ P& V
tvb now,tvbnow,bttvb$ e" Z8 B7 S% Q9 ]+ I. } [
新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb/ o# u+ n& U, n0 f' R) U! p0 J5 e3 D
1 D- x' w( g% J, l* }# O
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
+ [/ S: C% s& Z* H4 t( l* R/ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: ~; H) J) d( o* a! s' k
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
" S' ^ S `$ m% R- V) {
2 F, [% d& C% T, `( ^整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 8 s8 s4 t0 [3 x3 J1 `0 b" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) k% z$ M- i, C; a) X
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” " F: t# w% @2 U1 B, O9 ]
8 g# i- `4 T8 |. D1 U6 }/ x* c3 E
5 _" z6 l/ k6 {8 q7 f& o& A5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [( q, s* |: o* k: x- Y8 C8 ?5.39.217.77:8898亨记饭店 ) W c, M ]3 Z8 U# `) i- _' p1 k! x
# p6 N, o1 _+ ttvb now,tvbnow,bttvb28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! p( [" [4 A7 ]1 \; q" A
) O2 I" _4 ~1 c# R* p5 X5.39.217.77:889803-92217251 ; _/ p" h& r6 b3 Q4 B; ~" q
: p! L- X6 i. y) o: h! V8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7am-10pm
. L( n8 C/ @0 [. v3 j8 z5.39.217.77:8898. V' m" c# f) D0 j: H$ ~+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 K: l( l" v$ H& Y& w0 D" G
5.39.217.77:8898. [. U7 {8 @3 a, d3 q; J7 m
67年，老味道不变 公仔箱論壇, H8 u6 L6 v1 B' K1 z
0 @ f, N& D0 b! c5.39.217.77:8898告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 f) m, a8 o: `" ?' _
7 l2 {* V) [8 d$ [/ V+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
, k: c' U$ i8 f0 E( d# N6 {$ O# R5.39.217.77:8898
% [+ T7 q1 N9 m! e G嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 8 N* y3 O8 h" R" o9 ]: U; b
公仔箱論壇6 Q! _# u. S0 Y
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
7 V2 t& |& z3 x7 D5.39.217.77:8898* y6 E7 l* J3 n2 `
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 5.39.217.77:8898. ^+ X1 W* R: B% e1 W3 z
; e1 f) C+ D" U% N3 U t) `6 d* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道它变了吗？
9 P& G' o' K$ ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G, G& ~( A. [- }请上网：www.koonkee.com。 公仔箱論壇# Z' W' ~. {- _. Q& K+ Z2 R
! e1 |8 q" a, z) U. b$ o5 T( X
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( e" K u( ?% c' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 _1 {4 U# w
网上有一段介绍文：
9 n2 ^- j, B7 }1 m" t# ctvb now,tvbnow,bttvb
1 Q2 @, \4 @0 E, S0 Y“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
: O8 O" m5 ]7 D# Q; b) u: g5 C4 S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 s# c1 n ^2 L" I# T
老店独有的老风情
/ P* V% _+ V9 g7 N& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g$ ~ v0 S# t; C. K3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
- O: ^8 i7 Y! r2 Y$ n3 G1 F
2 e3 V- L% ?% G+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇( z# @% ^1 x. {5 R: u
" S/ T( ]/ t3 Q' @ E5.39.217.77:8898就可以一语涵盖。
; f' [7 n$ x. P2 G. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @ f" i, t1 A* t8 l2 l# Htvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
+ p% Z( _& I; ~5 Z$ g8 y: {2 o0 e/ p( ^, U4 Q" }
没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇% n4 ~7 @. j+ P) {' \
tvb now,tvbnow,bttvb9 C) D F, T- N& N& ?8 j
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
& h9 C+ ~$ p T公仔箱論壇7 `5 o8 U& H) Y5 h* L# t4 D ~
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
$ ]' B) C1 [0 ]( O* R0 g; q7 }, {1 n Y
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 S5 {" i' C% M+ y: S) N: c/ y/ c! u( [
m: R2 l* D3 Z/ S8 e6 o可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
. h! ~; p" L8 Y* J5.39.217.77:8898* y9 E4 N" D7 q$ A, l, E. d
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
; h3 @+ e2 G5 r: r- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 ^! U0 W+ ~% K" s
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
9 B5 D8 t& ^! Q* u公仔箱論壇. z/ u; N# T: c7 p2 L7 o5 y4 \
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 5.39.217.77:8898; _ e% z+ k; k# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \4 m+ z0 E* C6 N6 y; g9 `) b0 i
冠记 5.39.217.77:88988 Q4 B2 |& n4 Y) f& d8 q8 O. m
5.39.217.77:88984 B7 X9 ~2 j% d _
96,Jln Hang Lekir,KL
: e) a# o) ]3 C8 {% M' rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 g7 H/ {" T% H* z9 v8 b
03-20786554 tvb now,tvbnow,bttvb! u p5 P0 B% T
/ }. M @' ]' i$ O# d# Y& k6 M10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
