【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 公仔箱論壇5 @5 ]* |) {# G
# S' V; V. }; T" ?# K0 u/ Y公仔箱論壇控制血壓的成分 tvb now,tvbnow,bttvb) p& G4 a# W+ L% E/ k2 X
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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降低血壓的原因
* m$ ~+ Y# h, s7 {5.39.217.77:8898腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
1 l+ G% ]$ K0 @+ a. c2 O木耳降壓食譜
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7 {7 ]- W1 }) B" R7 q* x9 y9 C木耳燒豆皮
5 |6 o1 B* _- I8 @: j公仔箱論壇材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇8 w/ r; ~8 e+ M" a% F/ n: z' N
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
: D" o) q: t# F3 }0 a做法 tvb now,tvbnow,bttvb, `. r# E9 \6 _& [
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
8 c. n$ M, Y8 O6 p1 ^2 f9 W9 C bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
$ c% T: S$ `* s2 C質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯 7 Y* S$ G( I+ v {5 e" `
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
" z, c. }! y; e. b! E. w9 C6 T調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% k) { @ [, a7 y/ Y5 v4 G2 A
做法
, ~8 L) M0 k$ l, a公仔箱論壇
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示
2 a9 u! z" m6 x+ ? V6 k1 Z- I優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 公仔箱論壇! M8 U9 M2 k t) H! S. L
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青筍木耳炒肉片 ) P; w6 b1 u8 z2 N" S1 t B
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
! c/ u9 k& }) O/ L7 W6 d公仔箱論壇調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
' c( V% u, m: S2 m- q0 k做法 tvb now,tvbnow,bttvb& S' j0 x" N/ ~, X( V5 y
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
$ o9 h5 L" s/ T# y& V- I鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 5.39.217.77:88985 c) Q6 s3 M% J
. Y( ~/ h1 b3 h' V; b2 d/ K5.39.217.77:8898木耳大白菜
) a+ C0 L; o. n2 e, J7 U# ]公仔箱論壇材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
- P7 |) m; ^% y# A; W調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇/ V8 q' ^7 ~' t/ t3 q" l
做法 5.39.217.77:88983 e8 w2 g& n0 F8 `
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
0 i* B% ] N# v, _; o* j烹調提示
8 m+ S( s3 f. c- O* [7 Y. Z大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜 ! ~2 k8 m# M& Q0 Y: I
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 : x; i1 y$ ^1 M0 O; X% @' U4 @
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 1 N% U+ e2 I3 |- P
做法
+ ~6 b/ }, k. g/ g9 d& a: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb, e, l8 b7 U4 w- n
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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