[中式食譜] 吐司蝦球

xz12

材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁
) a5 r9 R( P, J: W
# {) s! y2 p5 O% ]  a做法：
( E& n  V! h5 D/ c- [: z1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
  O8 J" V* W0 }1 c/ l7 y公仔箱論壇2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
* W) N" v6 t5 P3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
; C* V" t; s1 ]; d5.39.217.77:88984.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。