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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；3 p% t, Y- E- @6 X! @$ e; J
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
( n* G( d; ^3 G 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
; G1 m8 o w d- `5 R- u( k5 E5.39.217.77:8898茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 5.39.217.77:8898* [" p$ x( ] x4 J
& \- L1 D* C4 [0 M公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜
! y' J& U% ~) A' t公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
0 a7 \ k% P, M5.39.217.77:8898制作方法：
' u- d# O6 d. {+ K鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ Z1 H" T6 @
3 p$ J- o4 |+ V, P2 L5 |8 ^油菜洗净掰开
5 ^2 X( K" W5 G$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898 |( e+ _7 N) b1 p, I. H e3 _# Z6 |
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇1 s% C% L/ F1 p' n
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加少量料酒和酱油炒上色 tvb now,tvbnow,bttvb: t. N3 a8 _+ h) G7 V
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, x! \+ G6 {: h: S3 n9 t! Q公仔箱論壇加汤 ' ]( m4 y. x& W, B" N% C
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5 M |) ~$ M- U6 Q! x$ \' U5.39.217.77:8898炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y B0 t. L! @' L& `3 W1 W
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb, q5 }1 A& D+ D( r3 ]: M
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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