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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g5.39.217.77:8898* Q" F* E7 E4 J: L' A* z! u% b
% w. A+ ]3 M2 }1 o) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。公仔箱論壇3 L1 O; t: R- e3 w5 [, d
& V7 C+ U9 l: H0 S2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。* K) z; H0 k Y' q) p& J7 I' Z# f
; p4 m0 v( Q+ K6 \3 U r4 _. |3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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% M8 O- I. }7 J5 } E6 ^- \tvb now,tvbnow,bttvb4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。: ~6 {+ I$ X7 J9 v' v
4 ~6 Y; P" P7 {9 ^5.39.217.77:8898TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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