[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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材料：
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/ A/ z# f/ U8 N" I: O3 T  Q6 r7 C公仔箱論壇濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 & S5 _& ?/ l' e+ p

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將筍和香菇洗淨備用

0 ?3 x* b" S& o3 s' D2 B8 P7 H做法：
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! r" Z  _, N% D# U9 i1、摻入雞湯，薑片； 公仔箱論壇0 q' x# Y% z4 F: |
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇0 @' Q, {* p, b* o! F# @

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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右7 G. m2 U! ^" g. C, A# @

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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
" t8 x. x- j4 K/ j5.39.217.77:8898如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& k8 J# h" f9 t- {. a% |8 C, d

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