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【材 料】
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. l- W* @, L P- m% Y# H公仔箱論壇白米 155公克
5 ]) B# h7 V# o( G/ m冷凍草蝦 5隻
% z( Q! v& o8 F9 I8 \5 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 40公克
) Q1 a3 n* N$ i0 w$ j0 N5.39.217.77:8898蔥花 少許 5.39.217.77:8898: c2 y2 \3 e6 t: a8 S- o7 ?
青菜 少許 8 C/ y! K* m* z2 v X
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【調 味 料】 5.39.217.77:8898; m; H; n3 B1 K
; E, z: p! b9 B# e/ m0 l% C水 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @' v, ?( }" G
鹽 1/4小匙 5.39.217.77:8898/ A7 ^) h' l: {0 E6 B$ c; n+ u* |
油 1小匙 " p6 T7 G+ }! D' o% v4 o, W2 J
調味醬油 1小匙
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6 H9 h0 M# F H, d& ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 J1 P6 H* C$ ^
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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5 S& Z8 {& i' C. ?: q, E2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 ! X( E- W4 Z! ]7 U* m3 s
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3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
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5 e$ j' V, V* I2 t4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 |
發表於 2008-11-15 08:05 AM
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