材料
& S9 o' u/ { O! r. j# `1 H開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇- ~ S# q- X& {; U& l" Z& Q
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做法
0 J) n" O4 D/ z公仔箱論壇1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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, D1 D* T+ h/ ?- F2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' d: A6 n' V+ L. N6 n) R3 K
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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