[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：5.39.217.77:88983 f' W& U* S5 V2 a5 I" }
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量8 w( j$ ^2 ]6 E, O' c
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量0 x# @: N0 [) K* L; q+ @: k& I
做法：
8 c$ T7 P7 w5 Z8 A; \tvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
1 N. e* {) S  H6 N8 s) n; H5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
6 T% Q4 K6 A  H& ]* G  s5.39.217.77:88983.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。