[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，6 j( A8 E4 `* W* L
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
$ c. F) G, v* {5.39.217.77:8898材料：
2 D8 D0 q* \7 k0 q6 r9 s公仔箱論壇雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。公仔箱論壇# D# H) N  p! a1 ?7 A9 g
做法：
+ W/ i" i" D1 ?& A$ i" N8 d( C公仔箱論壇1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb5 F" R- P' ^% y0 l5 Z" H
2) 凉粉切細塊備用；9 {- l% Q9 t, x( G
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後, K, F5 Z: H/ \, v3 I; Y! u& c; F: x
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；8 ]1 m( [/ z1 K6 ?$ Q, A  `/ |, u
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。