, D8 z" o6 Z, J8 K! B, u用料 （6寸心型模）公仔箱論壇2 a O- q; j# Z" i) I
A 可可戚風5.39.217.77:8898! X6 \' U' S7 r$ ^% O( K/ I
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
6 @9 X' I4 K* C8 u" R( g: _$ e ?9 b公仔箱論壇蛋白 2只 1 M! O c; H( v9 e- ~
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
: ^( H' d7 \& m4 r5 m' [4 y# H. ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 W" C" U9 G9 ^5 H! O, h
butter 50g
! c" B/ V1 U% |粟粉 60g 5.39.217.77:8898/ x; @" |3 }' a
可可粉 20g公仔箱論壇( m0 Y- U3 p( X. ~! O9 Q( N d9 r
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
! _& I7 I2 W! h: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g 5.39.217.77:8898& o6 r/ B8 n" |1 M( v/ |% \
淡奶油 80g
$ D7 t1 B) u9 M; X; |& o/ S% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
. I* H7 b1 K2 v) N, `2 b k% X, X公仔箱論壇魚膠粉 6g 公仔箱論壇/ O8 h$ X! u3 e4 @4 d3 Q6 ^& x' F
冷水 60g
0 U1 \8 |) n1 ?+ T' n5 RRUM少許（視個人酒量定）
2 _+ |3 v6 a+ p& x' @6 \4 H公仔箱論壇C 飾面2 f7 ]7 H! U1 c) u/ C; Y
草莓 2顆
0 ? ~: t: k# G0 G6 f5 u. R巧克力花 1個
' l% a% Q9 V5 G$ f) | 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
, o8 Y& C6 ~! I2 Z" d' I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇 U4 ]: M6 Q5 I, a0 T& K
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
. {( Y3 H4 N+ R' }7 E3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻4 C$ l" }/ ~" o" |: G" \
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
1 L% C4 I2 d, p$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
2 N" e C# i8 p( C8 Y6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; ~( T' M- |. G+ z4 I. y) X% I3 P( D8 e
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
' z: y3 p1 ~* b$ [. g5.39.217.77:8898B 芝士餡5.39.217.77:88987 B( _+ V) h" ?1 v. Q( _
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb( { N+ p) D+ { f- I) D
2、芝士軟化打至滑身
# ]9 h6 r' x" E B公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發
+ G* J0 ?2 T. \) v) r公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
. l; m1 l. r. Y5 B# w2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
6 q4 B8 N- Z+ b' W7 Ptvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
( m+ W: ]& }; X5.39.217.77:8898取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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