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鮮香5.39.217.77:8898$ H' W m' _; L8 }6 y3 _
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用料 主料：蝦，西蘭花' }& q' y7 [: C( A/ C5 _1 @
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) N* J8 L- G+ P$ G) A( c! Z3 v z
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做法
0 o) i( @. h1 F0 X. @公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
. S0 s; p. J1 o/ q1 p8 {tvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
0 f% l2 R1 S) \8 }9 l* j. }* r5.39.217.77:88983、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; l# W- x+ Q; r' y) ]8 w
4、蔥姜切絲，蒜切片。
' N* I4 d6 J- G" Q5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。. @' t. ^9 `8 ]8 ?2 T9 H
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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& B( y, d7 G: ?- H6 F) ?' l小貼士tvb now,tvbnow,bttvb. c' {& \; y0 Y4 _# d5 ?
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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