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材料. f8 M4 T( W5 j7 r* S
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法
6 E4 c; F" O/ f0 v; ~公仔箱論壇1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。* j6 o% p! n/ i# I4 p
0 @7 j+ |! V+ A9 b5 t( P2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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: {% Z" ^# Y' M* m+ ?3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& _9 Y7 D- x: o) c
" ?9 V" C1 p2 @6 T% ?, n& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。5.39.217.77:8898+ @# o% v. d3 o# j# X/ Y7 X
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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