變換30載獨保好素質公仔箱論壇9 o( t: z4 R+ F, b/ t6 L- [
9 j" V3 H% `& r8 B) S. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚
( V6 l; x/ c6 B3 K1 y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：梁敬然  | | 雲華宮中餐主廚葉馨聰：「一膽二力三功夫」，是我做廚師的座右銘。 |
雲華宮乃雲頂高原歷史最悠久的中餐廳，自1979年營業至今，剛好滿30歲。從前，這間中餐館位於賭場出入口前，賭客們賭累了，不用走幾步就能歇息用餐，加上它是當時唯一一間中餐館，裡頭還有歌劇表演，所以十分受華人歡迎。
! q5 p) c& Y, s: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[size=+2]當時的雲華宮非常寬敞，裝潢設計也十分高雅，不少人皆會以曾在裡頭聽歌吃飯為榮，也有不少廚師會以雲華宮作為發憤目標，現在的雲華宮中餐主廚葉馨聰，就是其中之一。「當時經過雲華宮，被裡頭的環境嚇得『哇』一聲，並希望自己有朝一日能在這裡當廚師，現在，也算是夢想成真。」  | | 魚子家鄉海參/RM28：海參取的是膠質和口感，味道都得靠調味。魚蝦餃加馬蹄碎塊，味道本身就濃烈，配上廚師精心炮製的醬汁及海參的獨特口感，其實已有成為年菜的條件了。 |
隨著發展，如今的雲華宮早在1997年與歌劇院正式分家，歌劇院從此搬到餐館對面，並易名為國際歌劇院，而雲華宮也轉型為真正的餐館。 30年來變換不斷，不變的是餐館對食物素質的堅持。多年來都堅持以中餐為主，每月都推出不同的新菜優惠，讓經常前來品嚐的食客，依然可以吃出新鮮感。另一個叫熟客趨之若鶩的，就是合理的價格，縱使不及其姐妹餐館──泰華宮和雲霄宮來得高格調，但說到親切，卻有過之而無不及。 
! Z6 \" A( f7 [! H! K2 z$ V5.39.217.77:8898% U( R8 ~ d' G: `5 I2 x6 p, J8 o& a
XO醬帶子金錢駝鳥盞/RM28
% v5 S+ s* y5 a( m% x' t5.39.217.77:8898
; D& m9 m' U! T# E+ M5.39.217.77:8898
! A' X4 t8 |4 i* g9 {tvb now,tvbnow,bttvb兩種不同料理集合而成的菜餚。XO醬炒帶子炒出帶子鮮味，金錢鴕鳥盞則該趁熱吃，方能吃出最佳滋味。 O( ?; J0 v% L9 E2 c2 Z! ]
7 V8 Z5 R3 Z) n* r% | `/ t$ Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ D& F3 x/ z# C* d- d
- a+ y% H9 Z6 t$ m. q; l) I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l& P5 ^ Z; V$ ]( o公仔箱論壇% T& a3 Z# L- ^; F9 v4 h4 j
秘製羊扒/RM12一件，最少兩件 羊扒在廚師的秘訣醃製和烹調手法下，羊羶味全失，換來的是猶如豬肉，卻帶著異樣肉香的味道，叫人著迷。tvb now,tvbnow,bttvb" V: L: C6 f, r3 c. o/ P$ f
* X* s6 |. i3 O2 T6 s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X# i' h; C, |! r公仔箱論壇
% @. L* P0 L7 S5.39.217.77:8898
% d6 M( d/ x9 J5 ?5 Z5.39.217.77:8898* Q/ W' l' e: l
香芒雪妹娘/未定價* S/ g6 m: }4 a5 E" Y8 m6 u/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, m1 n) s0 J2 n' D
公仔箱論壇3 r5 \ a3 r# [7 K5 x1 u" g
詩意的名字，帶來詩意的多重口味──糯米外皮的煙韌、內餡奶油的滑口及芒果的香甜。6 e) _" E! A) V: @7 Z( u
0 D/ J$ [- X5 n. K' ~; g3 X/ r
tvb now,tvbnow,bttvb2 S S$ z: C' ]& ]
% E! q- x+ g* H
 tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 _. `' \. K9 H" e0 `) p
4 @' y* \/ G8 Z0 N脆皮火鴨卷/未定價 兩層粉皮內炸外蒸，裡頭釀的是點心少見的鴨肉，口感和口味都和一般點心迥異，推薦給愛嚐新的你。
" V2 q$ e G2 S2 w' D. o. S% G
tvb now,tvbnow,bttvb% p( M; Q0 |" F+ |, x
: `0 M/ p; k' e" V ~ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V: v* F0 d5 x, O" i5.39.217.77:8898
1 D& T, T) Y$ Z2 _& I+ d h泰式蜜汁蝦/RM56/300克- ?) s, P) D. e- s u
, S% \7 l" b4 j( D1 q8 c公仔箱論壇: Z* w: |4 @, d- }/ E
只吃拋了一層蜜汁的明蝦，那是一種浪費，因為配搭的重點是底下的泰式酸芒沙拉，和蝦肉一起配搭食用才是王道。 |
發表於 2009-4-30 12:32 AM
| 