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+ V* ^4 P' g; }- f H3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 {" L, r: q: {! S- d0 n
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇) @8 A; x. t; d8 m8 z
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调料：5.39.217.77:88982 g: Y3 Y% P( ~/ A: |7 z4 M7 ~
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇+ D) K: c1 m( q! i
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做法：
1 O; ]4 S# X V- x4 j% ]! X公仔箱論壇1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇$ V, W; ~' A( W% B6 @- D5 s
* ]2 M, |; x" x& V- C# A5 V" M3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：tvb now,tvbnow,bttvb J5 E4 r( ^4 M5 l9 U, s9 \
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。% c) U8 s) w o4 U& u$ l6 E
* V: B* |% G7 N' J" G& y6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。5.39.217.77:88984 n5 p2 k& z$ o8 M: b% M. p3 T
* `1 _. u1 {. U$ U0 f公仔箱論壇味道无与伦比！
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" h6 C9 m% {( ~+ F备注：
/ {" g2 g. ^6 W1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇( ^+ O. z0 ~( c& V# N( e7 \; E
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。5.39.217.77:8898 d* B* c+ x4 Q$ L
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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