[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
+ I1 m$ e9 l0 U. k- W7 V, w公仔箱論壇杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙5.39.217.77:8898. v$ {2 O& |, E, z
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調味料：/ z3 X' f( M% b6 q  }
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
. K3 v0 I2 B) V4 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 a. E  b* j/ b
做法：
* g* X* X% c7 z2 u2 j/ P1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
: ?) g: Y) A1 u) C1 _2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
8 s  L# x" U- I! L+ b3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇. s* N$ M$ r) M$ u$ \! h# P
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
& p' o7 `: L; q7 q: stvb now,tvbnow,bttvb5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。