材料：
/ q& Z. y/ v# _1 z牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙公仔箱論壇' d: W+ O- \0 T
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作法：5.39.217.77:8898. n9 w- W R( y, [4 e
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要公仔箱論壇* \& D6 B; c1 i* o$ d
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* y" @& U6 e+ @+ @
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ b! {+ b A# N% F
' a7 L9 [8 D1 @& I% _; u4 a5.39.217.77:88984、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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, l9 r( g2 ^% K7 Q# A$ h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火公仔箱論壇4 L( I3 T8 V' }9 N! [( t& t* y
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) {7 |4 C) g2 |
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% S- O- s! @" j- [7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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: Y# V/ s5 z/ H/ e* u% @3 v5.39.217.77:8898地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 M- _# b2 W& W; x! u0 X d
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; q9 T* f6 m* |9 w8 Q6 B9 L
/ \( c2 t# o9 V' ]; Y+ B2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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* ]9 B- @ z- U% [; L: d" }$ o# i3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! Z% H# R; U0 `' S& a1 |
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9 }' ~1 V& N3 n9 Z. N; l+ ktvb now,tvbnow,bttvb4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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