这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。0 @# ~3 Q( A+ m2 E3 }% c7 W
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.77:88981 F, |8 f' d1 a; X- A+ |
# ]3 H- e5 Q% h- n7 Y' S1 c传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 D& z3 B' k9 I6 M3 e0 U- w' s
2 p+ O, e# B: p" c4 a* D5.39.217.77:8898所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱* v# ^* w2 _& Q0 k
. D% a5 V3 s2 w8 s, U/ d4 }tvb now,tvbnow,bttvb主要原料：' g4 f& Q: I* h4 ^& w7 y
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。5.39.217.77:8898( V$ |5 M2 o/ [2 |
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做法：
2 @' z2 C" [# i4 i5.39.217.77:8898取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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3 @; N+ g a+ M% |0 a公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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7 u5 K( l/ F9 h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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( W6 _: s# q8 |+ V/ _2 W9 X7 y$ k% ztvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.77:8898; o) \4 p6 o. ]0 z) z7 F
, A/ I& e0 {$ Z. f: a1 g5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: x6 Y1 [2 C4 D. o2 A& P7 c
/ \+ c5 D6 P' e; P F: O所有滨海卷原料：
9 @# D/ _1 [' T& s, k0 N etvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb ?- C7 M0 ~. I1 e7 q1 T$ J
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7 F6 m3 f* u6 F+ D$ M; S7 |公仔箱論壇
2 e v4 u- ^: R6 A* J/ z. P, `3 A3 Ntvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝6 [$ n) W4 E, x5 _# l7 [+ N
6 o5 ?% N8 O0 p$ Z2 m9 p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. n! m/ {6 p" r f7 B" W% v+ E
; i0 g4 O3 z; R8 R; Q& y5.39.217.77:8898再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 _9 p: e U% K) Q: j% [
包好了
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正面 ! q) {0 ]8 t2 E4 H$ R. N# t9 M& u
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' E7 F# x; q0 G1 _1 ?2 Z$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面 5.39.217.77:88980 i' K0 r( M, r0 a2 B4 B* u
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蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% s" o& v: [& Z8 V
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1 h4 ^# X5 T+ S; ^集体照
8 {9 `( _9 z9 O2 e4 j- a" {; Z/ c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)5.39.217.77:8898; p4 _) V; X q5 W6 r
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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