日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
# T$ d* K3 o& n+ C公仔箱論壇
; l$ ]# m$ S+ H( G5.39.217.77:8898日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
0 K% `2 I# @$ V3 ^% X9 E8 w, c. K z; A; D$ k' L# ?+ {6 L
日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點, y9 P$ j9 f/ l3 E$ b. g
) d# y+ c+ \7 ]9 Z! C( L0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
: N% G0 }6 D* w" G5.39.217.77:8898
! Q( W3 ~* O0 }" x5 N: C7 R6 z另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。9 T5 z+ o5 L8 t+ x- E R
) A6 x" ]& W5 K8 v u
豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb# e! N+ Y1 m/ U7 J" N( k
1 U5 U4 H) v+ A$ y0 ]" z5.39.217.77:8898該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。" Q/ Y& H) s n6 a+ D j
2 D' `8 k K3 V( b* l4 qtvb now,tvbnow,bttvb【豆漿優格變化食譜】
0 d6 v. i# w; L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- x" x' u; y# l+ M- {0 {/ d
★ 豆漿優格沙拉淋醬# T% q, |: m6 o" T
公仔箱論壇& {9 |0 }, d4 F8 S1 R
1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
& Z3 g& J. @) W
% D0 Q/ l( n" @. J( g公仔箱論壇2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- m5 M6 J/ E* V0 X* r" u- d% n
8 g3 r& ?& H @3 V I9 D& h' y
★ 豆漿優格鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb6 X- ]& g# y1 m( u4 s5 R
tvb now,tvbnow,bttvb% u! z; Q$ r+ F$ n" m3 H
1.材料：（2人份／6片）
/ q1 g0 ]6 N1 y) R& ]5.39.217.77:88985 n- t- K/ {8 j$ f
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
' q b# B! T) U- g# i3 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ~' U0 H; F7 S
B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。5 A. L3 S: r5 ^$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* L" c0 a; Y3 F7 P( u
糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
6 f W* c7 a) _9 t+ Y公仔箱論壇) X( e, U; v; r. {
2.作法：5.39.217.77:8898& h! u' `4 f2 d4 ^6 }
tvb now,tvbnow,bttvb: o# O2 \. G4 w
1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
8 m& k6 L8 x R' R公仔箱論壇公仔箱論壇3 X* P( V, X" R0 I( V% ?: f
2將材料B加入材料A中拌勻。
6 ?' _ H, M' K4 _4 l4 v公仔箱論壇+ y' h% w3 d F j7 L
3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
, P% k2 N" p$ @( [$ J$ V' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% v, s9 ^6 r. _ F. U
4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
6 v% k. @4 y& l% @. Q8 Z) L7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ c4 {8 w% }, e+ g: O
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
| 
