[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
9 {! O1 A) G( j; S/ w0 s$ z
/ X. f6 t: _( ]5.39.217.77:8898【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！ - x) m7 w' V8 a4 ^7 }
膽固醇,飲食
' Q) j, v- ^( `& c9 t' q公仔箱論壇根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。 公仔箱論壇) Z0 R3 H* L& L+ \
膽固醇,飲食 + H; ^) J. A9 c" d4 v+ M! I# Z
因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。 5.39.217.77:8898* Q0 `; S7 n) ?+ o" [8 g
公仔箱論壇) G3 q( B% ?, U! r5 D1 O! U7 r/ b
就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。 & t% q. `6 T5 a

, T9 O0 ]5 }, Ctvb now,tvbnow,bttvb至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋：
5 T( \& H" D2 n5 `7 m0 W- K% j公仔箱論壇# S  b1 G% c" P' Z( G! Z
1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。 ' @3 i  a9 Q+ d% N" S7 c

( J4 U/ h$ g& e7 E# k/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。
3 Y/ H. J( f6 }7 N) C$ i6 Utvb now,tvbnow,bttvb
# m, o0 I2 a/ t4 ^' ]- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 V6 x, K) L" Z# b

! C7 ?8 v- ?7 l$ ?公仔箱論壇蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。 公仔箱論壇- h; R8 D4 N% ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 K' w; \( {7 N" ?# t& b  q5 v
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!
2 ^  K8 m' p9 H& ^7 ptvb now,tvbnow,bttvb0 a  @, L) C& |. _. ]- I$ h
tvb now,tvbnow,bttvb7 s; U9 f2 l' _0 L7 r
   
6 M9 o1 U5 E1 F0 d, T# M( o5.39.217.77:8898     5.39.217.77:8898& ]5 I0 M5 L5 I8 ]- r* p' w: T
   
, |4 R( V) X: g+ o    
# ]: {+ H3 j- |$ O3 Y5 N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
( E$ n* v3 a1 C2 Q) z& v) Itvb now,tvbnow,bttvb    
+ h/ X# S* w: A0 |tvb now,tvbnow,bttvb     tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 a+ A. {7 B% L
    公仔箱論壇5 `: k) t- j5 b, {& U

" l* R& u3 a- s+ U; l, Atvb now,tvbnow,bttvb   
' k$ v8 g& j/ u3 v& o5.39.217.77:8898   
- {# I7 \% X/ p0 S) P7 O    公仔箱論壇4 ~8 G; U  Z' E% {, a
1 @. \6 o( T7 ~& ^5 T% h
    tvb now,tvbnow,bttvb" m" s( M$ ^  z8 y
   
& A/ M3 ^5 l9 b0 M0 ?8 w0 H     & j  x5 B* Z. C: m: D
    " z; H) D5 ?. y; _
   
- U; y) j3 G5 k公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 @2 g# d! A6 h+ ]6 y* ]
   
/ T% g  U4 M0 Z5 ]  T7 S5 @3 f! j( p6 n    
) K9 {3 ]! H3 b1 r! s3 B$ Y5 J3 _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& s8 x. G! r, ]1 ?1 [
        
7 ]! M2 D5 J0 ]% b' g7 R
5 X3 Q- H& M& P$ ~5.39.217.77:8898
: c  i" U! |; R1 j* V; g6 Z4 Z/ C  Q
' Q; ^6 Q: D$ g* ~    
7 x' Q/ l! g/ u: _0 T+ y8 o. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     5.39.217.77:8898  U7 U4 n4 p/ p# l$ h' A

/ n9 B% r& [! \8 O$ R公仔箱論壇    
* t& p. Q  b- l$ stvb now,tvbnow,bttvb    
. O) T5 b" K' g/ N 3 `: ]8 S: Z9 @( m" a
   
+ a3 g) t- x2 }$ D$ Q: R% D6 L, q
8 Z4 |# v  Z, R- U- G2 g1 N公仔箱論壇
4 X" h& T6 d' O( Q% V+ i5.39.217.77:8898