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主料：
- ^% z2 E: i) o1 q% t8 Q+ t p/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# M, \$ z0 I/ P- Q* W9 ]+ |
五花肉250克，四川冬菜100克。: N: q$ `; t3 Y
4 r# V3 l' L6 w4 M1 \公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇5 T7 ? Y& f2 L" S9 E% U
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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; y5 a4 d& k0 @. I/ i* B' `! c公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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* \# O( J5 t d- `tvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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9 s! e Y( U: g# V$ v9 _6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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