(健康醫療網／記者關嘉慶報導)4 ^8 T p2 d3 t K
: Z8 d8 J# o+ Y3 P8 K& A& j( D
食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。& F+ P6 d) p) t) ^ r% R }( I
tvb now,tvbnow,bttvb: L( N0 P" g/ J4 ]$ \/ H1 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 B' }8 e; B1 B9 J7 P
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收$ h3 U& W# s" P0 C+ i2 x
tvb now,tvbnow,bttvb( }6 i5 {& l, [
0 {$ ^/ K' a, i4 h" t1 W
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。5 h5 T6 L' I! a8 ?' _
5 q2 X/ q; R8 f2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p! y8 e, Q* e* Z& Jtvb now,tvbnow,bttvb周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。
; E) _0 T' K/ W- g
+ @( w X; x7 I% C Utvb now,tvbnow,bttvb
+ s% x$ V* ?- ^0 R, }6 t- s椰子油「生酮飲食」 能防失智症
; }1 g- @/ V6 Y5 m公仔箱論壇
/ T5 m" M0 k4 }( H& ~- e- }) Q5.39.217.77:8898
k$ A! H* p. g1 Q另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 i" r$ a8 [- Z$ W# S8 p: E$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ y$ F$ J4 P9 h( A9 n P) V# q1 ~ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. {5 X8 g7 P$ r
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。
9 F! f! f' G9 J" S2 d5.39.217.77:8898 |
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|