[中式食譜] 红烧兔肉

轻轻的走过

8 L0 I$ o( K7 t0 h5 T) G, O公仔箱論壇　　红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克tvb now,tvbnow,bttvb' `5 v7 d- w1 L$ [) T% m& v2 G- F( o
　　辅料：青蒜5克,
6 F9 w9 R; {, _  \1 E1 z" ~  m' @公仔箱論壇　　调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 5.39.217.77:8898$ P+ c& _. S, T* n! M
　　红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
! I0 ~/ N0 t; X4 o- V8 P公仔箱論壇　　2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。