材料3 d4 z& J0 H4 |
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇8 @: p$ {% u2 v
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調味料
" s5 ~% B* F# t. L# J2 b; Z出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料公仔箱論壇3 H+ ~. b: X; C3 R( }+ F
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許tvb now,tvbnow,bttvb# |# g/ z* m# s3 R5 |% K+ F7 L
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& [; G! }2 o8 e2 u) F' I. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% e! ^* t' W+ x" I# N6 o! X$ s& g1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
1 q6 u( v, o, k/ {) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N$ {4 c, ]4 k' Z' R5.39.217.77:88982.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。tvb now,tvbnow,bttvb/ l% }$ m# v6 \
/ e2 F$ R0 M0 g& E1 ?3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# A1 a0 E$ ]/ f- R3 `+ q
: o2 H- o+ g0 V$ `, _/ K, ^9 R4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S' C; K/ K7 a# B
4 ^, S6 \5 K8 E5.39.217.77:88985.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 - J8 |% p$ M) B' g$ c& W$ I5 }
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1 ?1 z3 j8 [7 Y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898( I n% k( S& d
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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