[中式食譜] 椒鹽魷魚鬚

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椒鹽魷魚鬚; c' z$ ?8 L) R3 u( g' w

* E7 P+ J& s' Z  v3 [4 c* o+ v【材料】
* B2 T; s4 l, Y% A8 K- h% l己浸發魷魚鬚8' ^3 t( `8 N  W1 q
雞蛋1隻$ m( k% r5 i+ k9 v
蕃茄1個5.39.217.77:8898. a- P. J7 X7 K! ?: p2 \
芫茜2棵
3 k& Z1 X; v# |薑汁1湯匙
% j4 S0 \. w. a; [6 C6 m8 q公仔箱論壇公仔箱論壇; y' }0 h: t2 Z5 \8 C+ }+ t; D" Z
【調味料】
% q0 U9 P: N; [% m1 M5.39.217.77:8898蒜蓉1 茶匙
, A# d, W* |5 Z6 G- A乾蔥蓉1茶匙
# t" o( Z6 }7 H- B) e生抽1 茶匙
8 @1 T8 O8 m3 _7 l2 U公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇0 R6 x+ j! B% s
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【粉料】公仔箱論壇3 ~' }5 {$ A- N* L+ F3 i
花椒粉1茶匙7 A5 q3 ^, z3 @2 `+ R
幼鹽1茶匙
' H. X+ f7 ^3 N7 f- }  r/ r: {麵粉半杯
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【做法】6 J3 Q, m1 Y+ W) g
1.)魷魚鬚洗乾淨浸10分鐘，再洗乾淨，切開，飛水，瀝乾水份，加入薑汁醃20分鐘，盛起，薑汁不要。 " a) }4 Z# q" o+ `* ?, n
2.)將調味料調勻，倒入魷魚鬚，醃1小時。 5.39.217.77:8898; H6 R# N; o8 I
3.)瀝乾水份，沾上蛋汁，再沾粉料，放入中火油內炸至金黃色。 5.39.217.77:8898' D1 _/ l! b3 R! [( z0 K
4.)蘸蕃茄醬享用。用蕃茄片及芫茜伴碟。