紫菜卷寿司
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
7 h. Z5 e$ B! C* h公仔箱論壇2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
- I# o3 ^' s3 s, i5 A: ]% a5 u! ?7 [公仔箱論壇3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。9 g2 ^! y# I7 I
( x( C$ D/ k: g" z; }9 j, j: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
. N! }& z" s% l" U! i2 itvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
g8 }! F% y% M7 w公仔箱論壇3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
, W5 Q; ?) z0 t5 h# W& Atvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* C/ k( i/ K( n8 v
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 ~* n! S6 X& @$ a% S
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。: j9 K' ?+ [0 D# Z1 X# N
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
) }8 V* b' T1 q公仔箱論壇8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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