材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
$ H& R7 {- t! m7 v8 s9 w6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許公仔箱論壇( i6 ~+ w1 N6 B' L4 w, l3 B8 Z' m
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4 ?# H1 f( B7 F5 q% e做法
- h* [! F }( w& N! K$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。9 S8 q1 ?" X# t& g
" q m0 F4 p }8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 e% R* p6 D2 d( [* Z# g
4 }: ?3 o7 l+ P3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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& ]# U: C6 M3 r4 B4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。公仔箱論壇$ F. G3 X' X& d) Y8 ]$ P1 {
$ `( ~7 r, e; w) i公仔箱論壇5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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8 G* ]) r: k# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 w: |. K$ G0 L5.39.217.77:8898蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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