[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

' \3 O9 V- V, d0 R7 \9 z" o9 m( r公仔箱論壇材料：花蟹. p$ w. ]9 e! T7 l, \3 t
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 m1 [% G& H$ z7 ^0 W
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
/ i7 K' {/ H; ?+ htvb now,tvbnow,bttvb做法      
/ I3 o2 m) m! ]+ Z9 ?2 y1 o% T公仔箱論壇洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇; v: z9 ?( @2 Z) L6 h  T7 ^% e
粉絲用水浸泡。/ R7 I( _( `" ?+ @2 t) k5 M
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
0 ]) W$ d# K. k! J3 D另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。