材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个& m" F B+ M8 N1 i
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量5.39.217.77:88981 h" g' Q; L9 o& @; } S9 g; U, M# J
做法：5.39.217.77:8898, V: i. o' g u! D9 p
1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
$ o# M. M- q" e1 N3 k# r2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块5 u+ m! _$ N) \' e4 n( r* @
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好2 m& b8 l6 J$ f4 M% R$ x/ O
4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎
! Y7 M& ?2 L6 ^4 H) u5.39.217.77:88985、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
! u1 n4 K0 \: }. q6 L$ b9 L7 |# Y8 ]公仔箱論壇备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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